Я вот собираюсь на реку Полисть. А вообще, вам надо смотреть к себе поближе реку. Хороших мест тьма, вопрос удобства добирания и возврата. Кстати, Карелия вообще идеальна для байдарочного сплава.

Краснодарский край тоже подходит. На реке Кубань и ее притоках есть отличные места для байдарочного сплава.

В принципе если байдарка своя, и вы не ищите место, где ее нужно арендовать, то сплавлятся можно на любой реке. Ну конечно если вы не хотите испытать именно экстремальный сплав, тогда нужны горные реки.

Выбирайтесь на Урал — река Чусовая — то, что надо. Места там — неописуемой красоты. Впечатлений наберете на долгие годы.

Если уже есть опыт, отправляйтесь на горные речки, например на горный Алтай. Места сказочные, природа нетронутая. Правда, добираться далеко и неудобно.